今后，在京購買奶粉又多了一條選擇路徑。
6月，由國家食品藥品監(jiān)管總局、工業(yè)和信息化部等九部門聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》通知中提出了“實行嬰幼兒配方乳粉專柜專區(qū)銷售，試行藥店專柜銷售。”
隨后，廣州、南京等城市開始藥店銷售奶粉。
10月26日，中國國際貿(mào)易學(xué)會國際品牌管理中心和4家藥店(金象大藥房、全新大藥房、嘉事堂和永安堂)合作設(shè)立的“嬰幼兒配方奶粉專區(qū)”也在北京試點門店啟用，通過自動銷售終端出售多美滋、雀巢、伊利、蒙牛、三元等11個品牌的近百種嬰幼兒配方奶粉。
乳企與藥店聯(lián)姻，通過進(jìn)入藥店來保障奶粉質(zhì)量成為當(dāng)下乳品消費者共同關(guān)注的話題。
進(jìn)藥店的奶粉多了二維碼
在聽說北京嘗試藥店銷售奶粉模式后，10月30日，北京市民趙晶來到東四北大街的永安堂藥店。然而，藥店的工作人員告訴她，目前銷售奶粉的系統(tǒng)正在升級，奶粉尚不能出售。
藥店人員所說的正在升級的系統(tǒng)是指貨柜所配備的電子交易平臺。
在永安堂的大廳里，擺放了兩個上鎖的組合柜，柜上方有著“嬰幼兒配方奶粉專區(qū)”的綠色標(biāo)識，同時還配有“全球直供，專業(yè)可靠”的宣傳語，而組合柜中擺滿了多個品牌的罐裝奶粉。
與以往商場的上架銷售不同，此次北京市藥房試點是依靠機器終端進(jìn)行自動銷售，運用當(dāng)前先進(jìn)的二維碼掃描技術(shù)和電子支付來完成奶粉的買賣交易。
顧客只要使用自動售貨機上的掃碼槍，對奶粉罐下方的二維碼進(jìn)行掃描，即會在售貨機上的電腦屏幕中顯示出該罐奶粉的詳細(xì)介紹，如產(chǎn)品批號、條碼、價格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及產(chǎn)地等信息。
“沒見過藥店里這么大陣仗賣奶粉，總覺得有點別扭。”程老先生告訴記者，孫女的奶粉一直是在母嬰用品店購買，價格比超市便宜，不知藥店的價格是否有優(yōu)勢。
永安堂公司的工作人員告訴記者，相比其他渠道的奶粉，入駐藥店的奶粉只是多了奶粉罐上的二維碼標(biāo)識。價格是生產(chǎn)商和物流方共同協(xié)商后制定，并通過電子平臺傳輸?shù)浇K端機上，藥店并不參與價格制定。有的奶粉會有九折的優(yōu)惠。
據(jù)了解，北京藥店銷售主要涉及品牌方、藥店方、物流方和運營方四方面。其中，物流方是嘉禾嘉事，運營方是友寶公司，主要負(fù)責(zé)藥店的二維碼自動售貨機，4家試點藥店主要提供場地、產(chǎn)品咨詢服務(wù)等。
入駐藥店銷售，靠機器更要靠人
其實，廣州的老百姓大藥房早在2009年年初便開始銷售奶粉。而在北京，除了合作的4家連鎖藥店，一些藥房也成為乳品企業(yè)投靠的“陣地”。
中國青年報記者走訪一些藥房發(fā)現(xiàn)，有的品牌奶粉與廠家在網(wǎng)絡(luò)銷售的價格一致，但卻很難吸引顧客專門前來購買。“藥店銷售奶粉我覺得可以考慮，但前提是要有專業(yè)的咨詢藥師?！弊鳛橐晃?歲孩子的母親，趙晶表示比起超市里各品牌導(dǎo)購的推銷，她更看重咨詢藥師的專業(yè)意見。過去選購奶粉時，趙晶都是通過網(wǎng)絡(luò)商場購買，綜合對比相關(guān)的營養(yǎng)成分和銷售評價再決定選擇哪種類型的奶粉。“因為醫(yī)院有相關(guān)的規(guī)定，許多醫(yī)生都不敢在品牌選擇上給過多建議，只能自己考察市場和咨詢朋友來判別”。
趙晶的問題也是很多家長所關(guān)注的，但就目前北京推出的藥店試點的專業(yè)人員配備看，試點藥店是由第三方平臺派人員對顧客進(jìn)行交易系統(tǒng)操作層面的指導(dǎo)，而記者在試點藥店里看到，與暫停關(guān)閉的銷售系統(tǒng)一樣，相應(yīng)的導(dǎo)購人員并不在崗位上。
對此，幾家藥店的工作人員都表示，目前還沒有正式配備乳品銷售藥師，只是在前期對終端機器的操作給門店人員進(jìn)行了培訓(xùn)。
中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建告訴記者，“從初衷上看，國內(nèi)外藥店銷售奶粉有一定差別。發(fā)達(dá)國家的藥店里配備專業(yè)的藥師，針對嬰兒成長階段所需不同為顧客做專業(yè)解答，但在目前國內(nèi)各藥店試點來看，有專業(yè)指導(dǎo)能力的人還很少，不足以支撐消費者的需求。
提高銷售門檻、增添機器設(shè)備和人員配備，進(jìn)駐藥店銷售的各環(huán)節(jié)所需成本會否最后由消費者埋單。
張永建認(rèn)為：“很多乳企并沒有為進(jìn)藥店的產(chǎn)品進(jìn)行專門的設(shè)計和生產(chǎn)，現(xiàn)在大多數(shù)還是一般情況下生產(chǎn)的產(chǎn)品，和其他場所賣的奶粉沒有區(qū)別，所以檢驗檢測等額外費用應(yīng)該是沒有的。雖然企業(yè)根據(jù)市場、藥店根據(jù)預(yù)期可能會做出調(diào)整導(dǎo)致價格波動，但價格不會大幅度的上升?！?/p>
市民李先生認(rèn)為，藥店銷售奶粉的價格不是主要的考慮因素，畢竟是給孩子吃的東西，經(jīng)濟上也可以負(fù)擔(dān)，但重要的是奶粉品質(zhì)等方面要有保證。
藥店如何為奶粉質(zhì)量背書
據(jù)悉，今年年底前，北京將有200家藥店門店開始奶粉銷售，明年將在試點的基礎(chǔ)上，再選擇100個消費能力強的城市擴大試點，全國范圍內(nèi)將達(dá)到1萬家藥店。到2015年，試點要擴大到400個城市。
目前，進(jìn)行試點銷售的各大藥店需要取得食品藥品監(jiān)管部門嬰幼兒配方乳粉流通許可后，才能設(shè)專柜銷售嬰幼兒配方乳粉。
但一些消費者對奶粉質(zhì)量的監(jiān)管疑慮并未就此打消，眾多網(wǎng)民表示改變流通渠道和銷售渠道，并不能真正解決生產(chǎn)環(huán)節(jié)上的質(zhì)量問題。
對當(dāng)前已有的實體超市和電商銷售渠道，惠氏公司的銷售人員告訴記者，惠氏的進(jìn)口品牌系列是在愛爾蘭生產(chǎn)出來之后，通過海關(guān)檢測后進(jìn)入各個分銷商手中，再通過專門配送商配送到超市的，整個過程中都會受到相關(guān)的監(jiān)管，其在多家網(wǎng)絡(luò)商城中也設(shè)有專賣店，可以保證質(zhì)量，而目前進(jìn)入自動售貨機的產(chǎn)品是可以通過掃描查看產(chǎn)品源頭。
盡管引入二維碼掃描技術(shù)，但目前能追溯到的信息僅停留在產(chǎn)地層面。
藥店作為最后一道關(guān)口，如何控制安全風(fēng)險？永安堂的工作人員告訴記者：“在產(chǎn)品供應(yīng)上，由試點組織方和各個廠家進(jìn)行溝通決定相關(guān)的配送環(huán)節(jié)，藥店主要負(fù)責(zé)審核廠家和產(chǎn)品的資質(zhì)以及每個批次的質(zhì)檢報告，如果不合格是不允許進(jìn)入藥店銷售的?！?/p>
藥店作為流通環(huán)節(jié)需要在審核資質(zhì)上進(jìn)行嚴(yán)格把控，但就目前來講，消費者還無法查看到相關(guān)的質(zhì)檢報告。
“這也是為何系統(tǒng)暫時停止運行的主要原因，目前負(fù)責(zé)機器設(shè)備的第三方正在進(jìn)一步補錄信息，包括相關(guān)的食品智能號、檢驗報告以及廠家信息都在完善補充。”該工作人員解釋道。
與此同時，中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建指出：“進(jìn)駐藥店銷售，其程序上的規(guī)定需進(jìn)一步公開，各項細(xì)節(jié)都亟須完善才有利于實現(xiàn)政府初衷。首先，在品牌的選擇上，要結(jié)果更要公開過程。為何選購這些品牌商的產(chǎn)品？是否有一定的檢測標(biāo)準(zhǔn)，需要給消費者一個準(zhǔn)確的說明。除此之外，奶粉進(jìn)駐藥店銷售還面臨著以藥品的方式進(jìn)行食品監(jiān)管，需要乳產(chǎn)品在原料、設(shè)備、生產(chǎn)、運輸和質(zhì)量控制等方面按規(guī)定達(dá)到安全質(zhì)量要求，而后續(xù)的相關(guān)工作也需要進(jìn)一步的政策來推進(jìn)。”
“和企業(yè)合作銷售雖然有可借鑒的模式，但藥店需要考慮到奶粉的質(zhì)量是與藥店的信譽直接掛鉤的。在試點銷售的起步階段，藥店不應(yīng)該考慮能獲利多少，而是確保如何與廠商共同把好質(zhì)量的關(guān)口?！睆氖氯槠沸袠I(yè)銷售的業(yè)內(nèi)人士指出：“對奶粉品質(zhì)的保證，應(yīng)該回歸到生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制上，雖然進(jìn)駐藥店，但一些品牌或多或少都曾經(jīng)出現(xiàn)過質(zhì)量問題，而企業(yè)應(yīng)該做的就是解決自己原料上和生產(chǎn)上的問題，跟在何種平臺上銷售無關(guān)?！?/p>
國產(chǎn)品牌要在優(yōu)勝劣汰中重獲信任
2012年，在國家質(zhì)檢總局組織檢測的國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉12082個樣品中，問題檢出率結(jié)果為0.77%，檢測結(jié)果好于同期進(jìn)口國外嬰幼兒配方乳粉1.13%的問題檢出率。數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前國產(chǎn)奶粉的合格率與國外品牌持平。
為了進(jìn)一步提高市場占有率，有關(guān)部門在進(jìn)入藥店選擇的乳粉品牌上對國產(chǎn)品牌進(jìn)行了傾斜。
但盡管如此，一些消費者還是表示對奶源出自國內(nèi)地區(qū)的奶粉不信任。
“藥店敢拿自己的信譽試水，我卻不會讓孩子承擔(dān)健康風(fēng)險試吃。”張子欣，一位兩歲孩子的媽媽在接受本報記者采訪時強烈表示無論銷售平臺擺在哪兒，只要奶源是國內(nèi)的都不會考慮購買。“一直以來，我都在網(wǎng)上通過代購購買奶源地在新西蘭的奶粉，而在價格的對比上，我發(fā)現(xiàn)要比國內(nèi)中端市場同類型的產(chǎn)品還便宜?！?/p>
冰凍三尺，非一日之寒，三聚氰胺事件過后陸續(xù)出現(xiàn)的質(zhì)量問題所留下的陰霾，一直未能從我國乳制品行業(yè)散去。
“這就好比陷入了一種塔西佗陷阱(西方政治學(xué)的定律)，當(dāng)一個人失去信任時無論說什么都再難以重獲信任?！睆堄澜ㄔ诮邮鼙緢笥浾卟稍L時將我國乳制品行業(yè)目前的處境形象地比喻成陷入了難以掙脫的怪圈。
在張永建看來，難以重獲消費者的信任是目前我國乳制品行業(yè)最大的悲哀。
“我國乳品的主要銷售對象是嬰幼兒、老人和病人，特別是對嬰幼兒來說，作為除母乳外唯一的選擇，民眾對奶粉質(zhì)量問題極其敏感”。
“目前，我國在乳業(yè)治理上一直存在兩個問題。第一，不能及時向消費者批露問題產(chǎn)品處理的相關(guān)信息，導(dǎo)致消費者對國產(chǎn)品牌還心有余悸；第二，在食品安全管理上的法律層面，執(zhí)法不嚴(yán)的種種情況還不斷存在?！睆堄澜ㄖ赋?，掙脫塔西佗陷阱恰恰需要依靠消費者的理性選擇，相信消費者可以根據(jù)所掌握的準(zhǔn)確信息進(jìn)行價值判斷，用貨幣投票的方式來決定選擇何種產(chǎn)品，這實際上是市場發(fā)揮優(yōu)勝劣汰作用的體現(xiàn)，同樣也是重建消費者對國內(nèi)品牌信心的途徑。
本報北京11月3日電