本網訊 餐飲消費是食品安全最后一道關口。隨著市縣機構改革逐步到位，全市食品藥品監管系統已正式承擔餐飲服務監管職能。面對艱巨的監管任務、復雜的執法環境、薄弱的監管力量的困境以及嚴峻的食品安全形勢，商洛市食品藥品監管局勇挑重擔，克難攻堅，勇于創新，認真履職，較好完成了餐飲服務監管工作重任。2011年1月履職以來，全市餐飲市場形勢持續好轉，未發生一起重大食品安全事故。

　　抓基礎，迅速打開局面。一是迅速安排部署調查摸底工作。對市局直管的餐飲服務、保健食品、化妝品、保健用品生產經營單位進行登記建檔，短短一月，就建立健全了餐飲服務單位電子監管檔案。二是一手抓監管，一手抓隊伍組建。市食品藥品稽查支隊批準組建后，市局一方面嚴格選拔工作人員，加快隊伍組建；一方面扎實開展市場檢查，規范餐飲服務行為。目前，市食品藥品稽查支隊組建已經結束，餐飲服務監管工作步入正常。

　　抓重點，全力保障安全。一是規范餐飲服務行為。加強對采購索證、設施布局、操作流程、人員資質、餐具消毒等關鍵環節的監控，從源頭上保障食品安全。二是開展專項整治。對乳制品含三聚氰胺、羅丹明B火鍋底料、瘦肉精豬肉、蘇丹紅辣椒制品、含鄰苯二甲酸酯類物質等非法添加行為進行專項檢查，嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為。三是開展重大活動保障。完成了市、區“兩會”、全市教育工作會、荷蘭埃門市政府代表團來商訪問、四國女籃挑戰賽、第二屆秦嶺生態旅游節、大型交響樂團等18項重大活動餐飲服務保障工作。同時開展了“五一”節期間、中高考期間等重要時段餐飲服務食品安全專項檢查。

　　抓完善，建立長效機制。嚴格執行《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務監督管理辦法》，制定了《商洛市餐飲服務分級管理辦法》、《餐飲服務許可流程》、《餐飲服務監管執法程序》等規范性文件，為劃分市縣區事權、規范行政許可和行政執法提供了政策依據，餐飲服務長效監管機制基本形成。

　　抓宣傳，營造良好氛圍。組織開展多種形式主題活動，不斷加強食品安全法規的學習、宣傳和普及工作。召開了《食品安全法》實施二周年座談會，發放《食品安全知識讀本》、食品安全小常識等宣傳資料2萬余冊(份)，組織編寫了《商洛市餐飲服務食品安全培訓教材》8000余本，張貼《嚴厲打擊食品非法添加物和濫用食品添加劑行動的公告》1000余份。積極參與2011年食品安全宣傳周啟動儀式，制作大型圖片展板6塊，展示有毒有害、過期食品等20余種類，營造了人人關注食品安全的良好監管氛圍。

　　今年1至5月，市食品藥品稽查支隊共出動執法人員328人次，檢查餐飲服務單位158家次，沒收不合格食品、食品添加劑59種次，貨值1.8萬元，責令整改通知書42份，提出整改意見172條，立案11起，罰沒款4.19萬元。(舒澤林)