暴飲暴食會(huì)引起人體產(chǎn)生健康問(wèn)題，會(huì)縮短人的壽命，還會(huì)導(dǎo)致如肥胖、糖尿病和心臟病等疾病。另一方面一些研究已經(jīng)表明，限制能量飲食攝入量低于正常的飲食水平會(huì)促使人們健康長(zhǎng)壽。在動(dòng)物研究中，科學(xué)家們發(fā)表在《JournalofProteomeResearch》雜志上的研究分析了兩種相反的飲食導(dǎo)致長(zhǎng)壽差異的代謝原因。
通過(guò)減少體內(nèi)的活性氧成分，有適當(dāng)營(yíng)養(yǎng)的熱量限制似乎能有助于延長(zhǎng)壽命并延緩與年齡相關(guān)的疾病的發(fā)生。研究表明，熱量能夠限制激素和脂質(zhì)代謝產(chǎn)物的水平變化，并改變能量代謝。然而，科學(xué)家們?nèi)匀徊恢涝谀芰肯拗破陂g身體所能承受的生物化學(xué)變化量，沒(méi)有人能確定其長(zhǎng)期效果如何。所以HuiruTang，YulanWang，YongLiu和他的同事們研究了用能量限制飲食長(zhǎng)期飼養(yǎng)小鼠觀察其代謝反應(yīng)情況。
研究人員將小鼠分成四個(gè)飲食類別——低脂飲食組，低脂肪和熱量限制飲食組，高脂肪飲食組，高脂肪和熱量限制飲食組，該研究期超過(guò)了一年。然后他們使用核磁共振分析檢查血液和尿液樣本的代謝影響。研究人員發(fā)現(xiàn)，相比脂肪飲食組，能量限制組對(duì)代謝結(jié)果有較大的影響。相比熱量限制飲食組，高熱量飲食組的小鼠增加了氧化應(yīng)激反應(yīng)，干擾了類脂化合物代謝作用，抑制了糖酵解并改變了腸道微生物代謝產(chǎn)物。