當父母的都希望自己的孩子健康聰明，要實現(xiàn)這一美好的愿望，就必須掌握一些生活中的科學(xué)知識。

　　幼兒時期，是生長發(fā)育的重要時期，這個時期，孩子對各類營養(yǎng)素要求比例要合適。父母要使孩子的大腦發(fā)育良好，就需要供給合理的和充足的營養(yǎng)物質(zhì)。如動物的奶肉蛋類。以牛奶、雞蛋、動物的心、肝、腦等為首選品，牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸和磷脂、鐵等，魚和動物的心、肝、腦等也含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素。對人的大腦發(fā)育有重要的意義。

　　在糧食和硬殼食物中，大豆含有一定數(shù)量的蛋白質(zhì);玉米含有脂肪和鈣、磷、鐵等無機鹽以及谷氨酸，因此,玉米具有促進腦細胞新陳代謝的作用，松子、大棗和核桃也應(yīng)常常食用，它們同樣含有很高的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、磷，能滋補大腦。

　　那么，有哪些“損腦食品”應(yīng)盡量少給孩子吃呢?下面列舉一些生活中常見的“損腦食品”清單：

　　一、白糖：

　　白糖是典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物，害處尤其顯著。因為，糖分在體內(nèi)過剩，會使血糖上升，會感到腹?jié)M脹飽。長期大量食用白糖會引起肝功能障礙。因此，為了保護孩子的智力，盡量少讓孩子吃白糖以及用白糖制作的糕點飲料等。

　　據(jù)科學(xué)結(jié)果證明，在酸性食物中，對嬰幼兒身體健康危害最大的是糖類。如果孩子吃白糖過多，不僅容易發(fā)胖，而且糖汁留在牙縫里，容易造成齲齒。如果長期過量地食用白糖，易使孩子形成酸性體質(zhì)和酸性腦，嚴重影響孩子的智力發(fā)展。

　　二、精白米、面類：

　　精白米、面類，是生活中常食用的食品，頗受人們的歡迎，然而在制作的過程中，有益的成分已喪失殆盡，剩下的基本上只是碳水化合物。而碳水化合物在體內(nèi)只能起到“燃料”的作用。因此，不是益腦食品，而是一種損腦食品。

　　三、咖啡：

　　咖啡是世界三大飲料(咖啡、可可、茶葉)之一。據(jù)科學(xué)分析，咖啡具有提視之功能：有人認為，咖啡是一種興奮劑，有利于大腦清醒。其實不然，因咖啡含的咖啡因，是一種生物堿，對人大腦有刺激作用，以致引起興奮。在咖啡的作用的影響下，向大腦輸送的血液會減少，如果父母給孩子過多地喝咖啡，就會嚴重影響孩子的智力發(fā)展。

　　四、肉類：

　　在生活中，不少父母為了使自己的孩子身體長得健康，天天給孩子多種肉類食品，幾乎天天一日三餐都煮肉湯或者是煮肉粥給孩子吃。殊不知，過多地給孩子吃肉，對孩子的大腦發(fā)育很不利。

　　據(jù)科學(xué)分析，人體如呈微堿性狀態(tài)是最適宜的，如偏食肉類，則會使人的體液趨向酸性。如長年累月地積累酸性，便會導(dǎo)致大腦反應(yīng)遲鈍。

　　科學(xué)試驗證明，在孩子的膳食中，肉的成份偏高了，會嚴重地影響孩子的智力發(fā)展。