燉鍋、奶茶、桃酥，安徽“廣德三件套”激發(fā)縣域文旅新活力
聚人氣，網(wǎng)紅變長紅(新視窗·培育服務消費新增長點)
冬日清晨，地處皖東南的小城廣德市還透著幾分寒意，城區(qū)迎春街與綏安路一帶卻已熱氣蒸騰、人來人往。來自浙江金華的游客梁盈盈和同伴們早早趕到，分別排隊等候在燉鍋店、奶茶店與桃酥店前。“在社交平臺看到‘廣德三件套’，就被‘種草’了，周末專門開車3小時過來嘗嘗。”她的話語里，滿是對小城美食的期待。
這段時間，由熱乎燉鍋、暖手奶茶、酥香桃酥組成的“廣德三件套”，在網(wǎng)上悄然走紅。品地道燉鍋、喝網(wǎng)紅奶茶、帶手工桃酥，這套簡單卻充滿煙火氣的美食組合，吸引了大批外地游客專程前來打卡。官方數(shù)據(jù)顯示：截至目前，線上，“廣德三件套”話題瀏覽量突破50億；線下，廣德全域過境游客達417萬人次。一座縣域小城憑借特色美食，奏響了文旅融合發(fā)展的動人樂章。
區(qū)位賦能與精準施策的雙向奔赴
“昨天晚飯時聊起‘廣德三件套’，一家人當即敲定行程，今早就到店品嘗了。”在燉鍋店前取號的南京游客肖龍?zhí)寡裕瑥哪暇┳择{兩小時即可抵達廣德，周末帶家人過來體驗十分方便。
廣德市文旅局局長劉軍介紹，近期前來打卡的游客中，長三角地區(qū)游客占大多數(shù)。“這份受歡迎度，源于廣德得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢。”劉軍告訴記者，作為安徽唯一與江蘇、浙江兩省交界的縣級市，廣德地處長三角幾何中心，高鐵22分鐘直達湖州，兩小時交通圈覆蓋上海、杭州、南京、合肥等城市，天然契合長三角群眾短途出游、微度假的消費需求，為文旅發(fā)展搶占了先機。
區(qū)位紅利之外，更離不開當?shù)貙οM趨勢的精準把握與主動作為。近年來，“反向旅游”“小城漫游”成為文旅消費新風尚，游客愈發(fā)青睞縣域城市的從容節(jié)奏與高性價比體驗。“長三角有著龐大的文旅消費需求，廣德精準錨定‘都市圈后花園’定位，深耕本土特色資源，推動美食文化與網(wǎng)絡傳播深度結合，讓小城魅力持續(xù)釋放。”劉軍表示。
燉鍋是廣德刻在骨子里的飲食符號，“無鍋不成席”的飲食傳統(tǒng)，讓這座城市2019年便獲評“中國燉鍋之鄉(xiāng)”。為讓特色美食走出小城，當?shù)貜慕衲?月起打造“燉鍋大武臺”爭霸賽，從首期幾百萬曝光量到第三期飆升至四五千萬，逐步為燉鍋美食積累人氣；11月18日舉辦的燉鍋大賽更是成為熱度引爆點，參賽選手的精湛技藝、燉鍋食材的鮮香滋味通過短視頻平臺廣泛傳播，“廣德三件套”一時走紅。
“這次走紅并非刻意策劃，而是順應群眾需求、契合消費規(guī)律的自然結果。”劉軍解釋，“三件套”的組合源于游客自發(fā)分享，燉鍋滿足正餐需求、奶茶適配社交傳播、桃酥便于攜帶分享，精準契合“體驗—分享—復購”的消費邏輯，經(jīng)社交平臺層層發(fā)酵，形成裂變式傳播效應，彰顯出本土特色與市場需求同頻共振的強大活力。
消費增長極的全面激活
上午9點半，迎春街“嚴嚴大排檔”內(nèi)早已忙碌不停，灶上的冠軍菜品牛肉粉絲燉鍋咕嘟翻滾，濃郁香氣彌漫整個店鋪。經(jīng)營者何龍照手腳麻利地招呼客人，臉上滿是喜悅：“以前店鋪月營業(yè)額大概1萬元，現(xiàn)在一天生意好的時候就能賣三四千元，日均接待游客超600人，是以往的5倍多。”如今，迎春街的燉鍋店已從20多家增至近40家，日均接待游客突破3萬人次，美食消費熱度持續(xù)攀升。
綏安路上的奶茶店同樣人氣爆棚，工作人員一邊快速制作飲品，一邊介紹：“為應對激增客流，總部已及時增派人手支援，目前店鋪日均銷量突破8000杯。”相鄰的桃酥店也熱度很高，日銷量攀升至10萬片，相當于以前34家門店平日銷量總和。
眼下，在廣德，美食消費的熱潮，正逐步向住宿、文旅等多領域延伸，形成全域消費增長新格局。柏墊鎮(zhèn)一家民宿負責人徐亮忙著為客人辦理入住手續(xù)，言語間滿是感慨：“以前周末民宿入住率約70%，現(xiàn)在提前3天就已滿房，不少游客吃完燉鍋后，還會特意多留兩天，逛逛竹海、游游古鎮(zhèn)，感受小城自然風光與人文底蘊。”
廣德市商務局黨組成員王立給出了更直觀的數(shù)據(jù)：“近一周，迎春街燉鍋店日營業(yè)額普遍增長2—3倍，帶動城區(qū)中小餐飲日營業(yè)額同比增長30%以上；城區(qū)酒店平均入住率超過95%，較之前上漲25%，周末多家酒店一房難求。”
消費升溫還帶動本地相關產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。“燉鍋常用的竹筍、板栗等食材，大多采購自周邊農(nóng)戶，如今食材供應商每天凌晨送貨上門，既保障了食材新鮮度，也幫鄉(xiāng)親們拓寬了增收渠道。”劉軍說，旅游熱與本地增收形成的良性循環(huán)，讓“廣德熱度”有了更扎實的民生基礎。
從流量留客到品牌立城
“原本只計劃嘗嘗‘三件套’，拿到這份手繪地圖后，當即決定在廣德待滿整個周末。”來自浙江湖州的游客陳琳手持廣德文旅手繪地圖，地圖上清晰標注著笄山竹海、盧湖風景區(qū)等景點，以及特色民宿、本土店鋪等信息。這份在飯店、游客中心免費發(fā)放的手繪地圖，正是廣德推進“留客計劃”的具體舉措，助力游客從“匆匆打卡”轉向“深度體驗”，讓流量真正轉化為留量。
為留住游客、延伸消費鏈條，廣德多措并舉完善服務保障。迎春街路口，“三件套”文旅專線公交車每15分鐘一班，串聯(lián)起城區(qū)主要景點，運營時間覆蓋早8點至晚9點，為游客出行提供便利。“坐免費公交就能直達竹海景區(qū)，省心又便捷。”剛從盧湖游玩歸來的上海游客王凱說，一家人已規(guī)劃好完整行程，接下來還打算前往太極洞探訪自然奇觀。廣德主要景區(qū)即日起至年底對全國游客免門票開放，吸引更多人走進小城。
更打動游客的，是廣德全城聯(lián)動的暖心服務。奶茶店排隊區(qū)旁，愛心市民擺放的休息椅上貼著溫馨提示：“廣德火了，我們開心，請您坐下稍等”；餐飲商家集體承諾“食材新鮮”，行業(yè)協(xié)會同步推行“消費投訴先行賠付”機制，守護游客消費權益；全市對外來車輛免費開放停車場，解決游客停車難題；公安部門啟動“全警護航”模式，交警、特警常態(tài)化在街頭疏導交通、維護秩序，成為游客眼中的“安心保障”。“不少游客說，廣德除了‘三件套’，還有‘第四件’，那就是整座城市的真誠溫度。”劉軍感慨，這份民生溫度與服務質感，正是小城留住游客的關鍵軟實力。
立足長遠發(fā)展，廣德已啟動“留客工程”系統(tǒng)建設，推動文旅產(chǎn)業(yè)持續(xù)提質升級。下一步，當?shù)貙⑸罨皬V德三件套”文化內(nèi)涵，研發(fā)“廣德限定”美食品類，打造“獨有特色、不可復制”的消費體驗；文旅部門統(tǒng)籌規(guī)劃二日游、三日游精品線路，推動燉鍋美食與竹海風光、非遺文化深度融合，豐富文旅產(chǎn)品供給；商務部門在熱門景區(qū)布局特產(chǎn)展區(qū)，將板栗、竹筍等本土農(nóng)產(chǎn)品包裝為“廣德好禮”，讓游客帶走小城風味、傳播小城口碑。
從區(qū)位優(yōu)勢釋放到消費需求對接，從流量集聚興起到服務品質升級，“廣德三件套”的走紅，不僅是特色美食的出圈，更折射出縣域城市在文旅融合發(fā)展中的積極探索。當質樸煙火氣撞上真誠服務心，當網(wǎng)絡流量對接務實舉措，廣德走出一條文旅賦能縣域經(jīng)濟高質量發(fā)展的特色路徑，為同類地區(qū)發(fā)展提供了有益借鑒。
(人民日報 記者 李俊杰；汪成俊參與采寫)